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日本人30年前拍的《舌尖上的中国》,竟然比央视版还要……

发布时间:2019-04-24 09:40:37    来源:爱稀奇    点击:253

前一阵子,《舌尖上的中国3》在高收视、低口碑及四年之久的等待中完结。这一季的评分简直惨不忍睹,连前两季的一半都没达到,很多小伙伴根本没过足眼瘾。

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日本人30年前拍的《舌尖上的中国》,竟然比央视版还要……

再搜搜其他的中华美食纪录片,居然发现30年前日本拍了一部《中国之食文化》。是日本龟甲万株式会社用磁带录影机纪录的中国美食。

日本人30年前拍的《舌尖上的中国》,竟然比央视版还要……

去豆瓣看了一下,评分不低。

日本人30年前拍的《舌尖上的中国》,竟然比央视版还要……

在纪录片满是年代感糊糊的4:3幅画面里,能看到30年前中国的风土人情。本以为那时候环境贫瘠,物资匮乏。

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但在吃这件事上,似乎我大天朝人民从不含糊,无论什么食材都能做出让人忍不住吞口水,充满慰藉,让人牵肠挂肚的美食。

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当年的“网红店”门口也排长龙,绝不输现在的喜茶等等。

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只不过有很多料理,现在我们已经吃不到了,不过还是可以在纪录片里一慰饥肠。

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这部纪录片共5集,分别介绍了北京、江南、广州、四川的饮食以及中式料理的烹饪技艺。从平民菜式到国宴菜一应俱全,原谅象君边吞口水边写完的。

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北 京

平民之味,宫廷之味

这一部分主要纪录了北京的特色早餐、皇家宴席,还有北京的经典特色,东来顺和全聚德。

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东来顺涮羊肉

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全聚德烤鸭

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红豆粥

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焦圈儿

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油条

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豆汁儿

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下面就转入皇家宴席的部分了

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燕窝全席

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红烧熊掌

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二龙戏珠

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凤尾鱼翅

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一品豆腐

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豌豆黄、云豆卷

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江 南

鱼米之乡的名菜谱

江南这集是从淮扬菜开始讲起的。

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松鼠桂鱼

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番茄虾仁锅巴

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虹桥赠珠

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炒鳝糊

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东坡肉

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炒蟹黄油

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红烧狮子头

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小笼包

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大闸蟹

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绍兴酒

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广 州

食在广州

试问,还有广州人不敢吃的东西吗?来瞅瞅!

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饮茶

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鱼片粥

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奶油百篇糕

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烤乳猪

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鹌鹑千层酥

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蟹黄干蒸烧麦

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川 菜

天府之国,百菜百味

提到四川,想到的就是辣。

不过在纪录片里没有过多提及辣食。

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辣椒

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麻辣豆腐

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棒棒鸡

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四川泡菜

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麒麟鲤鱼

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烹饪技艺

厨房所见,味之秘诀

最后一集讲述了对中国菜肴烹饪制作的总结。

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自古中国菜式讲究医食同源,这也就是有些人更注重食疗的原因了。

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引用孔子的“割不正不食”,展现多重刀法。

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切丝

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切片

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切块

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引用孔子的“不得其酱不食”,赞叹中国人对香料酱料的善用。

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据说这部纪录片是在日本飞往中国的飞机上播放的,为了让游客对中国的美食更加了解,也是十分用心了。想想生活在我大天朝,也是十足幸运的事。不说啦,象君饿了,觅食去喽!


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